そうだ！レバニラ炒めにしよう！！
思い立ってスーパーでニラを探しますが、この日は売っていません。
マレーシアのスーパーで、ニラはKucai(クチャイ)と言う名前で売られています。
ニラがクチャイ…臭い
なんてちょっと笑える…。
イポーもやしも、1パックRM3(¥93)の鶏レバーも手に入り、あとはニラだけ。
(レバーがたっぷり入ってこの値段は安くて素晴らしいですよね)
あ〜〜、レバニラ炒めが食べたいと体が叫んでる！！
どうしても食べたいんじゃ〜〜！！
諦めきれず商品棚を隈なく探していたら、ニラっぽい葉っぱが目に入ります。
Qing Long Choyと書かれていて、早速ググってみると…。
マレーシアのこの食材を試した日本人のブログにヒット。
(日本人の筆まめさに、いつも助けられます)
その方の記事には、ニラの様な味だと書かれているではありませんか！！
ニラの仲間なら問題なし！
初めてのQing Long Choy体験です！！
3cm幅に切ってこちら。
炒めたレバーにニラともやしを入れて味をつけて…。
完成〜〜
いつも食べるレバニラ炒めと同じ味、同じ食感で食べられました。
ニラの代わりにQing Long Choyはアリです
気になったので、栄養と効能を調べてみました。
日本語訳はこちら。
(翻訳機能で上のリンク英文を一気に翻訳したものです)
青龍菜は、低カロリーでありながら、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質などの有益な栄養素を多く含む、栄養豊富な食品です。青龍菜には、ビタミンK、C、A、マグネシウム、カルシウム、マンガン、カリウム、鉄などが豊富に含まれています。栄養の宝庫とも言われています。ビタミンAは免疫系の正常な働きに不可欠であり、ビタミンCはフリーラジカルに対抗する抗酸化物質として働きます。また、健康な神経と筋肉の働きのために、十分な量のカリウムを供給します。
比較したいので、ニラの栄養素と効能がこちら。
Choyは中国語で「菜」の意味、ジョホールで生活していたらこの単語に何度も出会います。
野菜売り場でこの文字に出会わない事が無いくらいです。
またひとつ、新たな食材の扉が開きました
まだまだマレーシア生活、知らない事を知れて刺激がいっぱいです
後日談…
この野菜でニラ卵も作りました。
日本人の書いている、ニラを使ったレシピと同じ分量で美味しく出来ました。
(写真は撮り忘れです
もう胃袋の中に入ってしまいました)